Vegan Start

Wie ihr seht gibt es hier noch keinen (richtigen) Fashion Beitrag. Das liegt daran, dass ich ,wie schon erwähnt, mein Zimmer im Moment umräume und dadurch im Moment nicht viel Zeit habe und auch nicht grade auf meine Outfits achte.
In den letzten Tagen habe ich mich mal etwas mit dem Thema vegane Ernährung beschäftigt. Ich ernähre mich seit vier Jahren vegetarische und wollte mich deswegen auch mal mit veganer Ernährung befassen. Ich bin im Moment zu dem Schluss gekommen, mich jetzt einen Monat lang vegan zu Ernährung (und zu Leben). Ich bin wirklich gespannt. Das erste mal Vegan einkaufen war echt toll. Man entdeckt so viel neues. Gerade eben habe ich (versucht) einen veganen Brotaufstrich zu machen. Schmeckt schon mal richtig gut, ist aber wohl etwas zu grob für einen Brotaufstrich. Auf den Bildern sieht das zwar eher aus wie aufgeweichte Kartoffeln (oder so ähnlich), es besteht in Wirklichkeit aber aus Apfel und Zwiebeln. Hört sich komisch an, schmeckt aber extrem gut.
Ach und bis jetzt ist es gar nicht mal so vegan zu Leben und verhungern bin ich auch nicht, da es wirklich genug Lebensmittel gibt die vegan sind. Ich habe auch schon überlegt ob ich hier mal ein paar Rezepte teile.
Was haltet ihr von veganer/vegetarischer Ernährung?
Seit ihr Veganer oder Vegetarier und wenn ja was heißt das für euch?